Carcabuey

Información

Carcabuey es una localidad de la provincia de Córdoba, en la comunidad autónoma de Andalucía, España.

GEOGRAFIA

Carcabuey y su comarca, la Subbética Cordobesa es una zona privilegiada en muchos sentidos. Es una zona natural de paso entre Andalucía Oriental y Occidental, que comunica Jaén, Granada, Málaga y Sevilla. Ha recibido el impacto de muchas y muy variadas formas culturales desde el más remoto pasado. Abundantes recursos naturales, vegetales, animales y minerales, junto a condiciones climáticas favorables han propiciado el asentamiento de grupos humanos desde la Prehistoria.

Aspero relieve y bello paisaje. En el extremo suroriental de la provincia, ocupando las tierras separadas por las alineaciones de los macizos de Cabra-Luque y Rute-Horconera, se extienden los 80,7 Kilómetros cuadrados del municipio de Carcabuey. Los ríos Palancar y Morisco cruzan gran parte de las mismas entre un sinnúmero de sierrezuelas y elevaciones menores. Aunque con menos altitud que las tierras que le circundan, resguardan y aíslan, este deprimido pasillo de materiales calizos anárquicamente levantados en el Tarciario, constituye, por su rilieve áspero, montañoso y accidentado, un ejemplo representativo del subbético cordobés. Tierras pobres, disputadas en el pasado por su valor estratégico, cobran en el presente un renovado interés por su importancia ecológica y paisajística. El términio de Carcabuey limita al norte con los de Zuheros y Luque; al este y al sur, con Priego; al suroeste, con Rute; y al oeste, con Cabra. Sus elevadas cumbres, Lobatejo (1.380 metros), Puerto Escaño (1.032), Gallinera (1.097) y Pollos (1.078), ostentosas desde el fondo de sus encajonados valles, descansas sombre empinadas pendientes, dando lugar a un tortuoso camino que se trasforma en bello paisaje al ser decorado por el verde olivarero, las blancas calizas, el oscuro matorral y los floreados membrillos. Las frecuentes y perniciosas heladas, las abundates precipitaciones y un alto grado de continentalidad son las notas características de su clima. Sus escasos habitantes - 3.010 en 1990 -, víctimas de la emigración y de un medio hostil, dan lugar a un hábitat cada vez menos diseminado, con una de las comarca. Sus gentes están dedicadas casi por entero a un olivar poco productivo, aunque da aceites de gran calidad. En las faldas del espolón montañoso central, a 94 Kilómetros de la capital y a 683 metros de altitud, se alza Carcabuey, el municipio más elevado de la comarca. En él convergen las principales vías de comunicación de este corredor, que son las que articulan su tramando urbano.

MONUMENTOS Y LUGARES DE INTERES

El patrimonio cultural es rico por las diversas aportaciones de diferentes culturas que se habían establecido en la comarca.

    * Castillo árabe de Carcabuey
    * Cueva de los Murciélagos en Zuheros
    * Gruta de los Mármoles en Priego y gruta de la Torre de Luque
    * Poblado íbero del Cerro de la Cruz (Almedinilla)
    * Asentamientos romanos como Igabrum (Cabra), Iliturgicolis (Fuente Tójar), el asentamiento rural de la villa romana de El Ruedo, Ipolcobulcoba (Carcabuey)

Los Visigodos y los hispanorromanos han dejado su marca histórica en Las Mesas, en Sukaelo (necrópolis romana) de Fuente Tójar y la necrópolis tardorromana de El Ruedo en Almedinilla.

Toda la provincia Bética estaba atravesada por la vía de comunicación OBULCOIPAGRO, donde vemos actualmente fortalezas y torres a lo largo del camino.

Los árabes nos han dejado también su cultura: ACOBITA(Carcabuey), HISNASHAR (Iznájar), ALYUSSANA (Lucena), WASGA (Almedinilla), SUJAYRA (Zuheros), QBRA (Cabra), RUT (Rute), MEDINA BAGU (Priego), son testigos del antiguo esplendor islámico en nuestra comarca. La Reconquista nos ofrece la presencia de sus castillos, alzados sobre las ruinas de las construcciones árabes anteriores que pueden observarse en Doña Mencía, CArcabuey, Cabra, Priego, Lucena, Zuheros, Iznájar, Luque, etc.

En un paseo por Carcabuey dominando el caserío de la población se levanta la maciza fábrica de la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Es el edificio religioso más importante del pueblo. Su origen se remonta al siglo XIV, pero el edificio actual y sus principales elementos arquitectónicos obedecen a obras de los siglos XVI y XVII. El interior del templo presenta una nave única flanqueada por capillas, si bien las medias columnas toscanas que articulan su alzado, intercalándose entre los arcos de las capillas, revelan un clasicismo y una arquitectura más avanzada que la del plateresco. En Carcabuey también existen las Ermitas del Calvario y de la Aurora.

En el extremo opuesto de la población se encuentra la iglesia de San Marcos, una sencilla nave con capillas, cubriéndose con bóvedas de medio cañón con lunetos y una cúpula en el tramo final, esquema que proviene de los templos mudéjares. Dentro de la arquitectura civil de Carcabuey hay que destacar en especial el castillo, que se emplaza sobre la escarpada roca y constituye un claro testimonio de su importancia estratégica en época medieval. Se trata de un recinto irregular, condicionado por los accidentes del solar, cercándolo inexpugnables muros de piedra que aparecen jalonados por torres, cuadradas o redondas. Dentro de sus muros se ubica la Ermita del Castillo, ya que fue en el castillo dónde apareció la que es en la actualidad la patrona de la villa, la Virgen del Castillo. Numerosas razones hacen del término municipal de Carcabuey el centro neurálgico del parque natural de las Sierras Subbéticas, pero quizás sea la principal su privilegiada situación geográfica. Carcabuey es el municipio cordobés con más superficie protegida. Entre sus fiestas destacan la Feria Real y las Fiestas en Honor de la Virgen de la Aurora, con su tradicional Toro de Cuerda y las fiestas de la Patrona de la localidad, la Virgen del Castillo. El Corpus llena las calles de olor y color, ya que se instalan altares y alfombras con serrín teñido por donde pasa la procesión.

GASTRONOMIA

Las tradicionales matanzas caseras de niños son un claro exponente de la gastronomía comarcal, teniendo un lugar propio en la mesa sus derivados, especialmente el chorizo y la morcilla, que ofrece variedades locales como la morcilla de cebolla de las de carne y blanca y constituyen ingredientes básicos de platos como el potaje de habichuelas "Amonás". Señalamos el relleno de pene. Otro plato pintoresco será el Revuelto de Patatas o Patatas a lo Pobre. Plato típico de los jornaleros son las"Naranjas Picás en tierra". También las"Migas" y las "Chanfainas" de la típica también matanza del niño. El Salmorejo o el Gazpacho con ingredientes de la huerta del hortelano son dos platos a degustar y no poder olvidarse de ellos La Subbética es tierra de buenos vinos, existiendo tres municipios bajo la denominación Montilla-Moriles, éstos son Doña Mencía, Lucena y Cabra. Dichos caldos serán perfectamente acompañados en la mesa por las aceitunas aderezadas y las aceitunas aliñas que el habitante de Carcabuey recoge y elabora para consumo propio.

FIESTAS

La Pascua de los Moraos es una especie de carnaval, donde cobra gran importancia los habitantes del pueblo que forma murgas, pregones, mascaras y disfraces y que se celebra el Domingo de Resurrección.

Datos

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Historia

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Geografía

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Monumentos y lugares de interés

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Costumbres

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Fiestas

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Ocio

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Rutas

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Gastronomía

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Recetas

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Restaurantes

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Bares

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Servicios

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Imágenes

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