Información de Alfafara

Alfafara es un municipio de la Comunidad Valenciana (España) situado en el norte de la provincia de Alicante, en la comarca del Comtat. Cuenta con 422 habitantes (INE 2006).

GEOGRAFIA

Alfafara se encuentra situada en el norte de la provincia de Alicante, pertenece a la Comarca del Comtat, se halla enclavada al pie de la Sierra Mariola, en la valleta de Agres, entre las Sierras de Agullent y Mariola, en la zona limítrofe de las provincias de Alicante y Valencia. Sus límites son al Norte, Agullent y Onteniente; al Sur y Oeste, Bocairente y al Este, Agres.

A la población se accede por la carretera comarcal A-202, que va de Muro del Alcoy a Bocairente, que enlaza con la carretera nacional de Villena a Alcudia de Crespins.

El terreno es muy irregular, en zonas llanas en el centro y muy montañoso en las vertientes norte de la Sierra Mariola.

La situación de la población, enclavada en la Sierra Mariola, poblada de pinares, bosque mediterráneo y hierbas aromáticas, hace que abunden numerosos parajes pintorescos y muy recomendables para excursiones y acampadas; entre las que cabe destacar el Pinar de la Vila, Bassa Nova, Font del Tarragó, Cova la Font, Font de Carbonell, L´ermita de la Creu, Coves de les Finestres, El Pantanet, l´Assut, Barranc de Falces, además de muchos manantiales de agua a lo largo y ancho de todo el término, como la Font del Cantal de la Vila, Font del Moro, Malagana, Font del Regall, Bassa Nova, Font del Tarragó, Fontanarets, Barranc de la Mola, Peña la Tosca, Els Pantanos, Font del Vi, Barranquet del Rei, Les Bassetes, Carbonell, Bancal Redó, Font del Sagristà.

HISTORIA

Hay constancia que los primeros pobladores eran íberos por los restos encontrados en Cabec de Mariola o de la Cova, Cabec de Serrelles, Cabec de les Monserraes, Lloma de Carbonell y la Cova Bolumini. Fue un lugar musulmán como lo demuestra su nombre árabe “alfawara” que significa fuente o surtidor y que, probablemente hace referencia a la Peña del Chorro, salto de agua que cae con fuerza en épocas de lluvia.

Después de la conquista de Biar por Jaime I de Aragón, sobre al año 1245, este lugar musulmán se concede en señorío a Ximén Pérez d´Oriz en el año 1250, y posteriormente en 1292, fue vendida a Pedro de Artés.

En el año 1370, el rey Pedro IV el Ceremonioso, lo incorpora a la villa de Bocairente, de la cual se separa en 1632, por Felipe IV, mediante la concesión del título de Universidad de Alfafara.

Canónicamente la parroquia de Alfafara está ligada a la de Bocairente desde el año 1437, por decisión del arzobispo Fray Tomás de Villanueva, ratificada después por la bula de San Pio V, en el año 1566 hasta 1782, concediéndole la potestad de ser parroquia independiente.

Hasta el año 1707 la población queda incorporada a la Gobernación de Játiva y después hasta el año 1833, a la Gobernación de Montesa. A partir de esta fecha se incorpora a la provincia de Alicante, perteneciendo actualmente al partido judicial de Alcoy.

MONUMENTOS Y LUGARES DE INTERES

    * Iglesia de la Transfiguración del Señor. De claro estilo románico.
    * Restos arqueológicos. Se conocen restos de los primeros tiempos de la Edad de los metales en la Cova el Bolumini, donde hubo un enterramiento colectivo; de plena edad de bronce son los restos de un pequeño poblado sito en Monserraes.De la cultura ibérica son los restos del Cabec de la Cova y del importante poblado del Cabec de Merita. De los tiempos de la romanización son las cerámicas que se encuentran en Els Recorrals, y de época tardo-romana, las sepulturas excavadas en la roca del Más del Pou. Especial mención debe hacerse de les Coves de les Finestres, cuevas artificiales abiertas en las rocas verticales.


FIESTAS

Fiestas Patronales. Se celebran los días 5, 6, 7 y 8 de agosto, en honor a los Santos Patronos el Salvador, la Divina Aurora y San Roque.

GASTRONOMIA

Teniendo en cuenta que el principal producto agrícola de la población es el aceite, los platos típicos son los denominados "Mulladors", entre los que cabe destacar la "Pericana" y "l´espencat", a base de tomate, los pimientos, ajos, alubias, perejil, mezclado con atún, bacalao o capellans.

Además están la "borreta" de patatas con bacalao y espinacas, "la sang amb ceba", "el putxero de pilotes o fasedures".

De entre los arroces, "Arros al forn", "Caldero", "Arrós de dejuni", "Arrós amb penques i fesols i naps".

En cuanto a los postres destacan la "Carabassa al forn", "els pastissos de moniato", "el codonyat", "els bunyols", "les coques cristines", "la tortà", "la Fabiola", "els casquinyols", "Els suspiros".